FIDEOS A LA CAZUELA

Ingredientes (4 personas)

• 240 gr de fideos gruesos
• 400 gr de pescado o carne cortado a trozos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 lata de champiñones (opcional)
• perejil
• pimienta
• sal
• aceite
• 1 hora de laurel

Elaboración

En una cacerola con aceite, sofreír la carne o pescado cortado a trozos, cuando esté dorada, añadir la cebolla cortada fina. A continuación, añadir el ajo y el perejil picados, los champiñones y el tomate. Salpimentar. Cuando el tomate esté cocido, añadir 1 litro de agua y una hoja de laurel. Cocer unos 15 minutos y añadir los fideos. Cocer los primeros minutos a fuego fuerte y después a fuego suave, hasta que los fideos estén cocidos.