ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 200 gr de arroz de grano largo
• 100 gr de guisantes
• 2 zanahorias
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Salsa agridulce
• Sal

PREPARACIÓN

1. Cocer el arroz durante 20 minutos en una cacerola con agua y sal.
2. Cocer los guisantes y las zanahorias peladas.
3. Cortar las zanahorias en tacos pequeños
4. Hacer una tortilla con los huevos y trocearla en trozos pequeños
5. Mezclar todos los ingredientes y saltearlos rápidamente en una sartén con un poquito de aceite.
6. Colocar el contenido en un taper. A la hora de tomar, rociar el arroz con unas gotas de salsa de soja o agridulce.

El arroz tres delicias tiene muchas variaciones: se le puede añadir 2 lonchitas de jamón de york o pavo troceado, zanahoria rallada en crudo, etc. Además, si en vez de rehogar el arroz simplemente se aliña, nos quedará una ensalada de arroz muy buena.