300 gr de bacalao
1 patata
4 puerros
4 dientes de ajo
Aceite
ELABORACIÓN
- Poner el bacalao en remojo al menos 12 horas (o comprarlo desalado).
- Desmigarlo (o cortarlo a trozos) y quitarle la piel.
- Calentar en una cazuela (con un poco de aceite) y rehogar los ajos, luego los puerros cortados a rodajitas y por último la patata pelada y cortada en dados pequeñitos.
- Dar vueltas y añadir el agua, cubriéndolo todo; cuando empiece a hervir añadir el bacalao.
- Manternerlo así a fuego lento, tapado, durante 45 minutos.
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