- 240 gr de garbanzos
- Unas verduras (cebolla, puerros, zanahorias...)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 tomates
- sal
- agua
- aceite
- perejil picado
ELABORACIÓN
- Pon en remojo los garbanzos (la vísperea).
- Cuécelos en agua caliente con sal, un chorro de aceite y unas verduras hasta que estén tiernos (entre 50' y 55').
- Pocha en una cazuela con aceite la cebolla y la zanahoria picadas y salzona. Añade los tomates muy picados y rehoga todo unos 6 minutos.
- Agrega los garbanzos bien escurridos y ´guísalo durante 5 minutos.
- Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.
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