ARROZ AL CURRY CON SETAS

INGREDIENTES

1/2 kg arroz tipo batsami
2 cebollas grandes (cortadas a láminas)
4 dientes de ajos (picados)
1/4 kg de rovellón
1/4 kg de gírgola
1/4 kg de champiñones
1/4 kg de rosiñol
1 cucharada de curry

ELABORACIÓN

1. Hevir el aroz en abundante agua durante 20 minutos. Incorporar una cucharadita de curry y salzonar. Lavar ligeramente en agua fría y reservar.
2. En una cazuela sofreímos la cebolla a fuego lento y tapada. Cuando esté un poco dorada añadimos el ajo picadito.
3. Añadimos las setas limpias y troceados y salteamos. Cocer y tapar hasta que hayan reabsorvido su jugo.
4. Mezclar las setas con el arroz.