GAZPACHO

INGREDIENTES

1/2 kg de tomates maduros
1/2 pepino
1/2 pimiento verde

1 diente de ajo
Aceite de oliva (4 cucharadas)
Sal
Agua

ELABORACIÓN

1. Se lavan y se cortan los tomates en cuatro; se lava el pimiento y se corta; se pela el pepino y se corta.
2. Todo ello se pone junto en un bol grande, dándole unas vueltas para que el tomate suelte su jugo.
3. Se añade la sal y 4 cucharadas de aceite; se le da otras vueltas y se le añade el agua, casi que lo cubra todo.
4. Todo lo anterior se tritura con el túrmix o la batidora.
5. En este momento se comprueba la sal.
6. Servir muy frío

NOTA: Esta receta es muy apropiada para el verano.