ARROZ FAMILIAR

INGREDIENTES

4 tazas de arroz
300 gr de restos de pescado, carne o aves
1 cebolla o cebolleta
1 tomate
1 pimiento verde en tiras
Azafran
12 tazas de agua o caldo
Aceite y sal

ELABORACION

1. Pica la cebolleta y el tomate y póchalos bien.
2. Agrega los restos rehogándolos unos minutos.
3. Añade el pimiento, el arroz, rehoga de nuevo y echa el agua y el azafrán, poniéndolo al punto de sal.
4. Deja que hierva a fuego no muy fuerte durante unos 15 minutos.
5. Después retíraro del fuego y deja que repose 5 minutos.

NOTA: Quedará un poco caldoso. Si prefieres que quede algo más espeso, puedes emplear 2 tazas menos de agua o caldo.