ARROZ A LA HORTELANA

INGREDIENTES

240 gr de arroz
2 zanahorias
1 cebolla
150 gr de calabaza
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
agua
1 pizca de curry
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN

1. Para el sofrito, limpia las verduras, lávalas y córtalas en dados. Pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríelos 5 minutos en una paella con aceite. Añade las verduras y rehoga 2 minutos.
2. Para cocer el arroz, pon a hervir en una cazuela agua (o un poco de caldo de verduras). Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cueze durante 18 minutos con una pizquita de curry. Pasado el tiempo, escurre el arroz
3. Añade el sofrito al arroz y ¡listo!

¡BUEN PROVECHO!