3 ene 2012

LENTEJAS DE VIGILIA (4 personas)

INGREDIENTES
  • 400 gr de lentejas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de verduras
ELABORACIÓN
  1. Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
  2. Cortar menudita la cebolla y el puerro.
  3. Escurrir las lentejas y colocarlas en una cacerola cubiertas por el caldo de verduras frío con la cebolla, el puerro, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
  4. Déjala cocer semitapada durante 1 hora, o 15 minutos en la olla rápida.
CONSEJO: Si te sobra no lo tires, puedes hacer una crema de lentejas riquísima.
                   

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