Mona de Pasqua 2015

ELBORACIÓN

Para la base:

Se puede utilizar cualquier base de bizcocho. Yo esta vez he ultilizado la de BIZCOCHO DE YOGURT y le he añadido un poco de cacao en polvo (tipo nesquik).

Para la decoración:

Chocolate blanco (para fundir)
Fideos arco iris (marca vahiné)
Lentejas decorativas de chocolate (marca vahiné)
Flores decorativas de azúcar

1. Una vez el bizcocho está frio, se desmolda.
2. Desacemos el chocolate en el microondas durante 30'. Si no está desecho pasado el tiempo se repite la operación.
3. Expandimos el chocolate por la base de bizcocho. Decoramos con los demás elementos al gusto.
4. Lo dejamos en la nevera hasta que el chocolate se enfrie.

LENTEJAS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

250 gr de lentejas
1 puerro
1 cebolla morada
1 diente de ajo
4 zanahorias
1 hoja de laurel
1 medidor de tomate natural
1/4 medidor de aceite de oliva
6 medidores de caldo de verduras
1 medidor de vino tinto
Sal

ELABORACIÓN:

Pele y corte el puerro y las zanahorias a rodajas, la cebolla morada a dados y el ajo por la mitad.
Introduzcalos en el recipiente junto con el aceite y seleccione la función Freir, Vegetable, tiempo 5 minutos.
Cuando finalice el proceso, añada las lentejas, el caldo, el tomate, el aceite y el vino tinto. Remueva de forma que quede uniforme y seleccione la función Huisos, tiempo 1 hora.

* Para mi gusto con 2 zanahorias medianas ya hay suficiente. Es más, yo las picaria.
** Si sobra se puede hacer una crema, queda buenísima.

CALDO DE VERDURAS

Estreno, con esta receta, una nueva sección: COCINA CON LA SUPERCHEF

INGREDIENTES:
2 hojas de apio
1 hoja de laurel
1 puerro
1 patata
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 medidor de aceite
1 y 1/2 l. de agua
Perejil
Sal

ELABORACIÓN:

Trocee todas las verduras e introdúzcalas en el recipiente junto con el aceite.
Seleccione la función Freir, Vegetales, tiempo 10'.
Cuando finalice el proceso, añada el agua y seleccione la función Hervir, tiempo 20'.
Finalmente, retire las verduras cocidas y cuele el caldo.

ROSCON DE REYES

Ya llega reyes... Hace tiempo que tengo el gusanillo de hacer el roscón de reyes, así que me he puesto manos a la obra. El primer paso ya está hecho: buscar la receta. Aquí os subo el vídeo de uno de los blogs que visito a menudo. El segundo paso está por hacer: ¡¡¡aplicarlo!!! A ver si en Reyes os puedo colgar mi propia foto del Roscón tradicional de Reyes.

VAMOS A POR LAS 4000 VISITAS!!!!!!

¡¡¡¡FELIZ 2015!!!!

¡¡¡Hola a tod@s!!!

Espero que hayais entrado bien en el 2015. Como cada inicio de año, siempre hay buenos propósitos y nuevos objetivos. Después de un largo silencio en el blog, mi propósito para este año es poder compartir con vosotros nuevas recetas. No sé con qué frecuencia, ya que hay que conciliar família y trabajo. Solo espero volver a compartir con vosotros mis recetas y poder leer todos los comentarios que me haceis al respecto.
Así que... ¡manos a la obra!

HAMBURGUESA DE GARBANZOS

Ingredientes

• 400gr de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco

(podeis optar por los preparados de ajo y perejil que se cormercializan)

• 1 zanahoria
• 1 pimineto verde o rojo (hay quien puede preferir del piquillo, si es así hacedlo con 3)
• 1 huevo mediano
• 3 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Una vez cocidos los garbanzos los escurrimos y los incorporamos al vaso de la batidora.
2. Añadimos el diente de ajo, perejil, zanahoria pelada y troceada a trocitos pequeños, pimientos, huevo, harina y un poquito de sal, trituramos todo, hasta obtener una masa.
3. Dejamos reposar la masa dentro de la nevera durante 30 minutos, bien tapadita con papel film.
4. Ponemos un poquito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando. Mientras nos enharinamos las manos y vamos formando bolitas, aplastamos un poquito para darles forma de hamburguesa y las hacemos en la cazuela a fuego medio.
5. Servimos inmediatamente las hamburguesas con lo que os apetezca: una ensaladita de tomates y espárragos, unos tomatitos solos, pan de hamburguesa... Esto irá a gusto del consumidor. Yo lo hice con la primera opción: ensaladita de tomate y unos esparraguitos.

TRUCO: Si veis que la masa no os ha cuajuado lo suficiente, coged una paellita pequiñita y haced como si fuera una tortilla.

1000 VISITAS!!!

BIZCOCHO DE YOGUR Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogur griego natural
La ralladura de un limón
1 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de almendra molida
1 sobre de levadura (16 g)

A veces, también incorporo un sobre de gasificante para reposteria

En esta receta, la medida de los vasos es la del vaso de yogur.

ELABORACIÓN

1. Batir muy bien los huevos con la batidora.
2. Incorporar el resto de ingredientes, (primero los líquidos y después los sólidos, la harina la pondremos al final) y seguimos batiendo hasta que se empiecen a formar pequeñas burbujas.
3. Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior.
4. Precalentamos el horno a 170º e introducimos el molde,  debe cocerse durante unos 45 minutos.
5. Pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho.

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos cocidos

1 tomate

1 pepino

1 zanahoria

3 hojas de lechuga

un poco de cebolla (al gusto)

aceite, vinagre y sal

ELABORACIÓN

1. Es preferible cocer los garbanzos en casa, pero un bote de garbanzos precocidos es una buena solución si no hay mucho tiempo. En ese caso, lavamos bien los garbanzos en un colador bajo el grifo, para eliminar los posibles conservantes. Escurrimos bien y los colocamos en una fuente honda.
2. Pelamos el pepino y lo lavamos junto con el tomate, la zanahoria. Cortamos los ingredientes aproximadamente del tamaño de los garbanzos. De este modo conseguiremos un plato colorido.
3. Lavaremos un trozo de cebolla al gusto y la picamos finamente. Lo mezclamos todo bien con los garbanzos cocidos y las hojas de lechuga que hemos preparado previamente.
4. Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva.

* Podemos acompañar con un arroz o un plato ligero.

 

¡Buen provecho!

SOPA DE ARROZ

Ingredientes  (4-6 personas)

100 g de arroz  (si sois de sopas espesas, usad 50 gr más)
1,5 litros de caldo de pollo y verduras (o solo de verduras si lo preferís)
½ diente de ajo

un poco de perejil picado

Elaboración

 

1. Preparar un caldo casero con el pollo y las verduras. Triturad todos los ingredientes.
2. Poned a hervir el caldo. Cuando esté hirviendo, poned el ½ diente de ajo, cortado en trocitos muy pequeños, y echad el arroz. Dejad cocer durante 18 minutos.
4. Espolvorear con un poco de perejil y servir caliente.

 

 

¡Buen provecho!

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes (2 personas)

• 150 gramos de arroz basmati (u otro de grano largo o corto)
• 100 gramos de lechuga
• 50 gramos de cebolla
• 1 zanahoria grande
• 1 tomate
• 2 cucharadas grandes de maíz dulce
• 2 lonchas gruesas de queso semi curado
• 12 aceitunas
• orégano
• sal
• aceite de oliva (un chorrito)
• agua para hervir el Arroz

Elaboración

1. Pon en un cacharro agua a calentar y cuando esté hirviendo echa el arroz y media cuchara de postre con sal. Deja hervir el tiempo estimado.
2. Mientras se cuece el arroz pelamos la zanahoria y el tomate. Corta la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con el tomate, la cebolla y el queso.
3. Lava la lechuga, escúrrela bien y córtala en juliana. Pica la mitad de las aceitunas.
4. Cuando esté cocido el arroz, escúrrelo y enjuaga bajo el grifo con abundante agua. Vuelve a escurrir bien y échale un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, así evitarás que se pegue y después añádelo a la fuente con los demás ingredientes de la ensalada.
5. Echa una pizca de orégano. Mezcla todo bien.

CREMA DE LENTEJAS

INGREDIENTES

240 gr de lentejas
2 cebollas
1 tomate
Caldo de verdures
Sal

ELABORACIÓN

Para el caldo: Hervir las verdures en la olla a presión durante 10 minutos aproximadamente.

1. Ponemos, en la olla a presión, las lentejas y el tomate y las cebollas cortadas en cuartos.
2. Añadimos el caldo hasta que cubran las lentejas y dejamos cocer durante 15 minutos.
3. Abrimos la olla y retiramos las pieles de los tomates.
4. Trituramos hasta hacer una crema. Se puede pasar por el chino para dejarla sin grumos.

Una de las cebollas se puede sofreir y añadir a la crema.

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

INGREDIETES (2 personas)

200 gr de albóndigas (podeis hacerlas vosotr@s comprando 100 gr de carne picada de cerdo y 100 de carne de ternera)
50 ml de vino blanco (podeis sustituirlo moscatel, coñac o whisky)
150 de tomate triturado
1 cebolla pequeña
1 zanahoria picada
1/2 calabacín (opcional)
1 diente de ajo250 gr de guisantes
aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Freid las albóndigas en una sartén con aceite. Cuando estén doradas retiradlas.
2. En una sartén con aceite, rehogad la cebolla picada, la zanahoria y el calabacín cortados a dados .
3. Agregad el vino y dejad que se evapore.
4. Cuando se haya hecho unos minutos, introducid las albóndigas y cubrid con salsa de tomate. Dejad que cueza durante unos 20 minutos aproximadamente.
5. Por último, introducid los guisantes. Cuando transcurran unos minutos retirad la sartén del fuego.

 

¡QUE APROVECHE!

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

1/4 kg de champiñones
2 puerros
aceite
zumo de limón
1 calabacín
1 cuaharada rasa de harina
1/2 litro de caldo de verduras
sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Después de lavar y cortar un puñadito de los champiñones en láminas no muy finas, los ponemos en un cazo con un poquito de zumo de limón y una nuez de mantequlla; los salamos y los dejamos cocer a fuego lento unos 1 minutos. Reservadlos sin destapar.
2. En otro puchero ponemos un fondito de aceite a calentar y rehogamos los puerros cortados de arriba-abajo y en trozos de 3 dedos durante 10 minutos.
3. Pasado ese tiemnpo, añadimos el resto de los champiñones cortados a trozos y los rehogamos otros 10 minutos; después añadimos los calabacines cortados y les damos unas vueltas para mezclarlo todo.
4. Espolvoremos la harina dejando que se tueste un poco; a continuación añadimos el caldo de verduras hirviendo, tapamos el puchero y lo dejamos cocer unos 5 minutos más.
5. Cuando esté templado pasar la mezcla por la batidora; si hubiera que aclararla, añadir un poquito de leche.
6. Se puede servir con chapiñones por encima

¡QUE APROVECHE!

ARROZ CHAUFA

INGREDIENTES

240 gr de arroz
1 pechuga de pavo
1 cebolla
2 salchichas de pavo
1/2 pimiento verde
1 ajo
agua (o caldo vegetal)

ELABORACIÓN

1. Cuece el arroz en agua (o caldo vegetal) durante 18 o 20 minutos; escurre y reserva.
2. En una sartén, pon aceite  y rehoga las salchihas cortadas a rodajitas finas y el pavo cortado a trocitos. Reserva.
3. Añade un ajo picadito, 1 cebolla picada y 1/2 pimiento verde. Tapa y déjalo hacer al mínimo despacito.
4. Cuando esté todo listo, mezclar todo junto el arroz.

¡BUEN PROVECHO!

ARROZ A LA HORTELANA

INGREDIENTES

240 gr de arroz
2 zanahorias
1 cebolla
150 gr de calabaza
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
agua
1 pizca de curry
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN

1. Para el sofrito, limpia las verduras, lávalas y córtalas en dados. Pela y pica la cebolla y el ajo. Sofríelos 5 minutos en una paella con aceite. Añade las verduras y rehoga 2 minutos.
2. Para cocer el arroz, pon a hervir en una cazuela agua (o un poco de caldo de verduras). Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cueze durante 18 minutos con una pizquita de curry. Pasado el tiempo, escurre el arroz
3. Añade el sofrito al arroz y ¡listo!

¡BUEN PROVECHO!

VALORACIÓN DE MI BLOG

Blog del Dia

¿Eres buen blogger?

UVAS DE NOCHE VIEJA

Aquí os muestro como presenté las uvas de Noche Vieja, partí de la que cojí en otra web. Por cierto, la rana me la vendieron como la "ranita de la suerte". Os animo a que el año que viene seais más originales!!!!

 

 

 



ENSALADA DE ALUBIAS ROJAS CON QUESO AZUL

INGREDIENTES

• 160 gr de alubias rojas (o un bote)
• 150 gr de queso roquefort
• 2 cebolletas o cebollas
• 100 gr de almendras crudas (o tostadas)
• Aceite
• 1 cucharada de mostaza
• Unas gotas de vinagre
• Sal

ELABORACIÓN

1. Cortamos la cebolleta en juliana y la doramos en una sartén con aceite.
2. Escurrimos las alubias en bote y las aclaramos (si las hacemos crudas, las dejamos en remojo la noche anterior y las cocemos el tiempo recomendado. En olla a presión se cuecen más rápidamente). las ponemos en un bol y le añadimos la cebolleta dorada, las almendras (que habremos tostado en una sartén) y el queso en daditos.
3. Preparamos la vinagreta con la mostaza, la miel, aceite, vinagre y sal.
4. Incorporamos la vinagreta a la ensalada y mezclamos

Hay quien no le gusta el queso tan fuerte, lo puede canviar por otro más de su agrado.

 



 

¡¡¡¡Buen provecho!!!!